红米是由于积累在果皮层的红色色素而具有很高的食疗价值,这种色素又叫浓缩丹宁酸。产地最佳为山地丘陵地区，优质红米应种植在海拔300米至1100米之间。红米源红米产地为安徽省大别山腹地，大别山脉环绕周边——石霞村，生态环境良好，无现代工业污染，土地肥沃、山泉水浇灌，一年只生产一季稻谷，其生长期较长，因此米质优良、久食不腻、营养价值高，保留了天然米的清新和芳香的特点，以其独特的品质深受大家追捧。